酸辣白菜是含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。
1. 用手把小白菜洗净，沥干
2.锅中倒入油，7成热时，放入辣椒和葱、蒜末爆香
3.放入洗干净的白菜，大火翻炒
4.加入辣椒油，盐，醋，继续翻炒至熟
5.酸辣可口，搭配米饭很下饭