喜欢酸甜口味的人必定喜欢各种糖醋,丸子、排骨、里脊,轮番登场,今天上演糖醋丸子,酸甜可口、外焦里嫩、百吃不厌。
1.猪肉剁馅
2.葱姜切沫
3.在肉馅中加入葱姜沫、蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽,搅拌均匀
4.将拌好的肉馅团成丸子
5.热锅加油,丸子下热油中小火炸至表皮金黄
6.将炸好的丸子盛入盘中待用
7.将醋、生抽、料酒、糖、淀粉调成糖醋汁搅拌均匀
8.热锅加少许油烧热倒入糖醋汁煮沸
9.将炸好的丸子倒入煮沸的糖醋汁中,大火收汁
10.盛盘,撒上芝麻点缀。