1.豆角洗净，掰小段。
2.土豆洗净去皮，再洗净，切小块，易熟，好入味。
3.五花肉切小片，肥肉部分切小丁。
4.锅中倒入适量油，烧热，先放入肥肉丁，煸出油，再放入五花肉片，炒至肉片变色，略干。
5.加入蒜和姜翻炒。再加入豆角和土豆翻炒几下，加入生抽、老抽和盐。再翻炒几下。
6.加入适量开水，没过锅内的菜即可。
7.盖上锅盖炖。炖至汤汁快收干即可。