快手菜之油焖大虾

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每天工作压力很大，工作过后如果还出去吃一大堆垃圾食品对不起自己的胃啊～这道油焖虾真的是快手菜，简单的不得了，可能就是拔除虾线比较费力

珍妮至纯

－ 准备食材 －

• 大虾 15只
• 料酒 适量
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 绵白糖 一勺
• 盐 适量
• 醋 几滴

－ 步骤 －

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  1.开始准备工作，我的小厨房

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  2.鲜虾或者是冷冻过的都要洗干净。

• 3.每一只虾我都做了拔除虾线的处理

• 4.先用剪刀✂从背后剪开，从虾头开始，剪到虾尾。

• 5.再用最小号的刀具沿着虾背切开，虾线一拽就出来了！比牙签挑虾线好很多，因为这样虾肉会入味。

• 6.处理完虾线剪掉虾头的坚硬的嘴，虾须。

• 7.热锅凉油，葱姜入锅爆香。加入大虾，翻炒到发红，使劲用菜铲挤压虾头，让虾脑流出～虾的颜色会很美喔，加入料酒，一定不要倒太多。盖锅盖20秒，然后放入一勺绵白糖，适量的盐看个人口味啦，最后几滴醋。

• 8.叮咚，开饭啦！

• 9.加醋会让虾比较酥！出锅！开饭啦！