这道菜荤素搭配,口感软糯而不油腻。搭配的时蔬可以随着季节变化调整,是一道老少咸宜的家常菜。
1.烹煮米饭,同时准备姜粒(也可准备姜水,根据个人喜好而定)
2.将烹煮好的米饭略凉一会儿,将米饭与肉馅按照1:1的比例加少量姜粒和馅
3.用手和馅,直到将大米与肉馅完全相融,加入少许盐,继续和馅
4.准备好时蔬以及金针菇等其他配菜,下锅煮
5.出锅摆盘即可
这道菜的关键在于和馅时一定要将饭粒和肉馅充分搅拌融合