入口即化、酥到掉渣的杏仁曲奇，似乎闻到了迷人的香气，休闲时刻来几块！ ~~by@好好yc
1.黄油切小粒，室温软化至手指可轻松按下。
2.COUSS CM-1200厨师机，先低速打散后转3档打发均匀。
3.加入糖粉和盐，快速打发至颜色变白呈蓬松状 态。
4.分次加入淡奶油继续打发。
5.打发至体积蓬松，纹路清晰即可。
6.加入粉类，开慢速搅拌均匀至无粉状即可 。
7.面糊装入裱花袋，在烤盘上均匀挤出自己喜欢的花纹，送入上下火170度预热好的烤箱中层，烘烤约约15分钟。
8.成品
1、 加入的淡奶油，夏天从冰箱冷藏拿出后要放室温下回温再加入，以免太冰，加入后影响黄油的打发，而冬天可稍微隔水加热再用。 2、 打发黄油时，可用刮刀辅助刮动四周及底部，使打发更完全。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按饼干大小厚度及烤箱温度性能适当调整。 4、 烤好的曲奇待凉后装入密封盒中保存即可。