电压力锅做十寸戚风蛋糕

－ 准备食材 －

• 低粉 140g
• 鸡蛋 450g
• 蛋黄用细糖 45g
• 蛋白用细糖 95g
• 葵花籽油 85ml
• 牛奶 105ml

－ 步骤 －

• 1.将蛋白与蛋黄分离，白鸡蛋中的小白点挑出去，以免影响口感

• 2.在蛋黄溶液里把蛋黄打散，一次加入细糖，牛奶，油，最后将低粉分三次加入筛进去！搅拌成蛋糊，不可以用打蛋器！

• 3.开始打蛋白，在打蛋白之前加入5滴柠檬汁，分三次加入细糖打发，直到蛋白可以竖起直角

• 4.取三分之一蛋白放到蛋黄糊中，上下搅拌

• 5.把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，上下搅拌，放入电压力锅

• 6.程序结束

－ 小贴士 －