1.将蛋白与蛋黄分离,白鸡蛋中的小白点挑出去,以免影响口感
2.在蛋黄溶液里把蛋黄打散,一次加入细糖,牛奶,油,最后将低粉分三次加入筛进去!搅拌成蛋糊,不可以用打蛋器!
3.开始打蛋白,在打蛋白之前加入5滴柠檬汁,分三次加入细糖打发,直到蛋白可以竖起直角
4.取三分之一蛋白放到蛋黄糊中,上下搅拌
5.把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,上下搅拌,放入电压力锅
6.程序结束
油因为我家只有葵花籽油,可以选用色拉油等味道清淡的食用油,切不可选用花生油等!另外打发蛋白的时候一定要全部打发,不可以只有上面发下面还有蛋清流动