上次去泰国，跟当地人问起一些特色的食材和做法时，学到了这个咖喱炒饭。其实，当地人也跟我们一样，都是根据个人喜好加一些蔬菜。最家常的美食，最家常的做法。当地买来的咖喱确实跟我们市售的有所不同。但是，现在可以通过很多途径可以买到咖喱粉。至于米，也是用福临门泰玉香米更好些。现在。很多品牌都有香米，品质都不错。
1.准备材料，泰国香料没有的话，可以用椰子汁代替。
2.将鸡肉，胡萝卜，洋葱及土豆切成丁备用。
3.热锅内加入少许油，将洋葱煸香。
4.放入鸡肉煸炒至鸡肉颜色变浅。
5.放入胡萝卜及土豆继续煸炒，待土豆颜色变浅，倒入少量水，闷煮。
6.加入咖喱粉，香料及盐继续翻炒，闷煮。
7.等汤汁快要收尽时，加入米饭，炒匀即可。
8.成品欣赏
米，也是用福临门泰玉香米更好些。现在。很多品牌都有香米，品质都不错。