还记得小时候,最喜欢吃妈妈做的糯米糍粑块了,因为那时候都是大土灶煮饭,自家种的也有糯米,所以妈妈总会用大锅煮上一大锅糯米饭,做糯米糍粑给我们吃,大锅煮出来的饭香甜软糯,做出来的糍粑味道和口感就不一样,这次用九阳铁釜带我重温儿时的味道。
1.糯米洗干净,热水一个小时
2.倒入九阳铁釜中
3.加入水,量好刻度
4.选择标准煮饭香软模式,启动铁釜,开始运行
5.煮好的米饭粒粒分明
6.把饭趁热盛出来,依次放入盐,白胡椒粉,白芝麻,葱末迅速搅拌均匀,如果喜欢吃辣的,可以放辣椒粉,口味可以自己改变
7.拿擀面杖的一头使劲的杵饭团,是饭粒粘合在一起!然后把饭团装进厚实的保鲜袋,擀面杖一边擀一边整形,有深烤盘或者长方形饼干模具最好!整形好的饭团放入冰箱冷冻变硬
8.冷冻好的饭团取出来切片,平底锅刷一层油,放入糍粑块,慢慢煎至两面金黄即可!