韭黄煎蛋
6.4万人浏览 · 631人收藏韭黄煎蛋，很简单普通的家常菜，和平常的韭菜煎蛋大致无异，不过韭黄口感比韭菜要好一点，比较脆甜
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时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 韭黄
- 鸡蛋
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 半汤匙
- 小香葱 2棵
－ 步骤 －
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1.首先准备材料
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2.韭菜挑拣洗净后切段，小香葱也切段
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3.鸡蛋打在盆里，加少许生抽打散
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4.锅里加油，油不要太少了，倒入韭黄和葱段翻炒至断生
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5.然后加入盐调味，盐要尽量炒匀化开
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6.倒入蛋液，凝固前翻炒几下让韭黄分布均匀，然后整平整摊开
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7.一面金黄后翻面煎至金黄即可，可以切小块再出锅
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8.成品
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9.成品
－ 小贴士 －
煎蛋最忌的就是盐没有炒匀，吃的时候一口一坨盐，所以炒的时候盐要尽量炒匀了，也可以加少许的水让盐溶化
－ 发布于2016-09-01 －