私房红烧嫩豆腐

－ 准备食材 －

• 嫩豆腐 4块
• 大蒜 6瓣
• 指天椒 1个
• 豆瓣酱 1汤匙
• 生抽 8ml
• 鸡粉 4g
• 葱 1条
• 食用油 15ml
• 湿淀粉 适量

－ 步骤 －

• 1.嫩豆腐洗净

• 2.切小块泡水

• 3.蒜剁末，指天椒切粒，葱切成葱花备用

• 4.烧锅冷油，小火煸香蒜末指天椒后加入豆瓣酱，炒出红油后加入半碗清水

• 5.汁水烧开后倒入豆腐，加入生抽，鸡粉改中小火焖制

• 6.3分钟后用湿淀粉收汁起锅装盘即可

• 7.最后撒上葱花