1.老姜切片，蒜切大块，小米辣切碎，二荆条嫩姜切丝 热油，炸花椒，捞出 老姜大蒜牛蛙同炒，变色后加豆瓣酱，炒两分钟，加入小米辣，继续炒，加入醪糟水（或料酒和白糖），老抽，加入适当清水。加盖烧十分钟，下二荆条和嫩姜，翻炒。加盐，味精调味。起锅。