这道'三文鱼蔬果沙拉'，特别适合大热天胃口不好的时候。三文鱼的鲜嫩、芒果的香甜以及牛油果的细腻柔滑，搭配清新的油醋汁，酸甜爽口。
1.准备食材
2.芒果切半个，划十字刀，取出块状果肉
3.牛油果切半个，直接在壳里切片，然后用勺子舀出果肉片
4.小番茄洗净，去蒂，对半切开
5.生菜叶洗净，在沙拉沥水篮里沥干
6.新鲜三文鱼去皮切成一厘米大小的方块
7.调制油醋汁，三勺橄榄油、一勺葡萄黑醋、一勺蜂蜜，加入少许海盐、黑胡椒碎和少量青芥末，再挤入适量的柠檬汁，用打蛋器搅打至乳化（完全融合状）
8.将食材装盘，淋上油醋汁，即可。
基础的油醋汁油醋比例就是3:1，可以按照这个比例来控制用量，为了口感更丰富，可以按照自己的喜好加入盐、蜂蜜、黑胡椒等等来调味。