1.海参提前72小时用矿泉水泡，24小时换一次，记得高温要放冰箱保鲜 洗好海参切条状，用盐料酒姜丝腌制半小时 小米洗干净用砂锅冷水起锅煮开加入海参，再加入新的料酒跟姜丝煮半小时（水要多加点，因为煮的时间需要很久哦） 慢慢变粘稠了，开小火继续熬半小时 一直到浓稠了加盐调味即可出锅撒上葱末