1.洗净鸡爪，剪掉指甲。
2.烧开水，放生姜，放入鸡爪，再放入两勺-三勺料酒，去腥味血水，煮三分钟
3.大火，煮三分钟，煮好后用冷水冲下，在沥干水，另起油锅。
4.油锅里面放入一片香叶，一粒八角，一小节桂皮，一勺花椒，炸出香味后放入沥干的鸡爪。煎炸一会
5.煎到两边颜色变深，放入老抽
6.翻炒均匀后放入冷水，淹没鸡爪
7.放入盐，生抽，黑胡椒粉，十三香粉，白糖，鸡精，香料粉，辣椒粉。煮
8.最后放两勺干淀粉煮到水稍微干的时候翻炒均匀，关火，放入芝麻，完
9.好吃好吃，比外面的好吃多了。
10.好吃