辣椒鸡蛋一个配菜两种做法

－ 准备食材 －

• 辣椒 4个
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 虾酱 2勺
• 虾皮 适量
• 香椿芽 2小颗

－ 步骤 －

• 1.辣椒切小丁，葱花少许

• 2.鸡蛋糕用两个辣椒，越碎越好。辣椒鸡蛋饼3-4个辣椒，小碎丁煎蛋饼就行。在淄博附近的居民把这种吃法也叫辣椒炒鸡蛋。切大块或丝就和鸡蛋炒着吃。

• 3.加入鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐。鸡蛋糕记得要加水稀释。吃虾酱鸡蛋糕的话，就不要加盐了，否则太咸。还有就是可以把辣椒改成1个的用量，加两小颗香椿芽，煎，炒都可以。

• 4.油锅烧热，加入五香粉提味，倒入搅拌好的辣椒鸡蛋汁

• 5.我比较能吃辣椒，所以又加了一些红色干辣椒面

• 6.两面煎制金黄就出锅了。鸡蛋糕开锅转中火15-20钟就可以了，否则会老的，当然鸡蛋里加的水多的话就要时间长一些，根据自己的喜好来定火候。相应大家的要求，写了比较详细的做法，若大家觉得还是不详细请告知我，谢谢！

－ 小贴士 －