话说自己还是美食爱好者,却连月饼都没做过,哈哈,有点说不过去。今年开始拔草,从简单的冰皮月饼做起,顺便预祝中秋节快乐!
1.材料准备好。
2.预拌粉倒入容器内,倒入85度的热水,用筷子搅拌均匀,等待冷却。
3.糯米粉倒入锅内炒至颜色微黄就可以,作为熟粉。
4.豆沙馅放入微波炉加热2分钟,冷却后揉圆成为20g/个,冰皮面团冷却后揉光滑后分割30g/个。
5.案板上撒熟粉,冰皮剂子揉圆,按成中间厚边薄的面皮,包入红豆沙馅,收口。
6.放入到模具内压平,再推出就可以了。
7.成品。
1、熟粉用来防粘,撒的要均匀。 2、模具内事先刷点油。