罗非鱼又好吃又便宜，今天在市场看到好大一条，本来买完菜了，都忍不住买一条回去。
1.冷锅冷油慢慢的炒香姜，蒜，我喜欢多些着料去腥味。将姜蒜从油里铲起，用此油煎鱼特去腥
2.慢慢的煎香鱼，煎好一面翻另一面煎香。
3.喷少许料酒去腥，用大碗装水和姜蒜辣椒一起倒入锅里。用水量大约浸住鱼的一半。
4.倒生抽
5.倒蚝油，鱼太大，锅装不下，只有折断鱼尾巴
6.加入糖
7.加些老抽上色
8.加入紫苏。没有的话可以改用芹菜，大蒜，辣椒等。
9.盖锅焖煮一下，多淋些汁在鱼身上，差不多时转个面翻个身。
罗非鱼个人觉得1斤半以上的才好吃，大小没肉。食肉动物可能都是这样想的。