简单易做的家常小菜。芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的作用。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。
1.备好材料
2.牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟
3.芹菜切段
4.葱、姜、蒜、泡椒备好
5.炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出
6.锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味
7.再加入泡椒和芹菜略炒
8.最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅