女儿生日为她做的这款蛋糕，因为往年都给她做戚风蛋糕，感觉戚风蛋糕绵软，不像乳酪蛋糕不甜不腻，口感丝滑，入口即化的好吃，因为蛋糕里有奶油奶酪，所以我在这款蛋糕里没打发奶油裱花，是用了华夫饼和水果做了装饰，这款蛋糕的配方来自君子，在他的原方里减了细砂糖感觉甜度刚好。
1.蛋糕用料
2.装饰用料
3.奶油奶酪切块放入一个大碗里加入牛奶
4.锅里放水开小火水温60度左右将碗放入用打蛋器搅至顺滑
5.加入黄油
6.黄油搅拌融化
7.蛋黄蛋清分离，蛋清放入一个无油无水的干净盆里
8.分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀再放下一次，搅拌要快，不能把蛋黄烫熟
9.蛋黄全部加入搅拌均匀把碗拿出
10.筛入粉类搅拌均匀
11.模具内涂一层黄油好脱模，模具底部包上锡纸水浴式烘烤防止进水
12.蛋清里放入几滴柠檬汁用电动打蛋器打出泡泡
13.细砂糖粉三次加入
14.将蛋白打至湿性发泡打蛋器提起有尖尖即可（不能打发过度）
15.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀后，再加入三分之一的蛋白搅拌均匀
16.把全部蛋黄液倒入蛋白里翻拌均匀
17.将面糊倒入磨具里将里边的气泡震出来
18.将磨具放入烤盘里，烤盘里放入三分之一的水，将烤盘放入预热好的烤箱里的下层，140度烤40分钟，135度再烤35分钟即可
19.脱磨放冰箱冷藏4小时拿出装饰即可