椒盐小黄鱼

－ 准备食材 －

• 小黄鱼 500g
• 面粉 150g
• 鸡蛋 1只

－ 步骤 －

• 1.小黄鱼去头剖肚洗净，撒入少许盐腌制30分钟

• 2.准备好面粉和全蛋液

• 3.先将小黄鱼放入面粉中滚一圈

• 4.再裹一层蛋液

• 5.再次裹一层面粉，放入碟中待炸

• 6.裹好的鱼放齐，锅内放油中火加热，油量只要能大半没过鱼身即可

• 7.放入鱼，中小火炸至两面金黄，即可控油捞出

• 8.撒上胡椒粉和孜然粉，装盘即食

• 9.热的时候吃是脆的，冷了吃上去很柔软