介绍半成品台湾小吃虾滑小米粥

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　　虾滑主要原料： 　　精选纯净海域的南美白对虾（虾仁含量占70%）+高品质鱼浆，经过无数次的锤打，让虾仁和鱼肉紧密地粘合在一起并具有完美的弹性，保存了虾仁的鲜嫩与营养，使得入口Q弹美味。不仅味道鲜美，营养价值很高，包含蛋白质、脂肪，还有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。 　　虾滑，主要材料是虾仁和鱼浆等。虾仁含量高达70%！！不仅味道鲜美，营养价值很高，包含蛋白质、脂肪，还有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

上海台实食品

－ 准备食材 －

• 虾滑
• 小米

－ 步骤 －

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  1.虾滑连同包装放入冷水中解冻或自然解冻，解冻成粘稠状后，顺时针搅拌均匀。

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  2.将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中，将保鲜袋的一个角剪一个开口（口的大小根据你需要的虾滑的大小决定）。

• 3.锅中放入清水和葱段姜片，再放一勺料酒烧开，但不能沸腾，改小火，用手隔着保鲜袋挤虾泥，然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下（可以不时地将剪刀在锅中沾一下水，这样一点都不会沾，而且虾滑更光滑），然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪短，直接落入锅中就是一个虾滑。

• 4.当所有的虾滑都做完后，开中火，锅在此煮开即可关火。

• 5.将锅中的虾滑全部捞出，这时的虾滑可以用来煮粥做菜等等；可以一次多做一些放入保鲜盒冷冻，可以用来煮粥、做菜、做汤、做羹等等，特别适合工作忙家里又有小孩子的妈妈；如果时间不是很匆忙，可以在粥快煮好的时候将虾滑直接从袋中剪刀粥锅里，这样粥的味道更鲜美。月亮虾饼

• 6.将小米淘洗干净放入锅中，再加入10倍的水，大火烧开，放入葱段和2片生姜，小火煮到米开花（如果是早晨时间短，可以临睡前将小米洗干净用水泡上，昨晨起来直接煮，10分钟左右就好了）。

• 7.将切成小碎丁的胡萝卜和芹菜丁放入小米粥中搅匀。

• 8.放入虾滑，然后放入盐和少许胡椒粉调好味，煮开锅，然后放少许香油搅匀即可关火。

－ 小贴士 －