酱汁葱烧排

－ 准备食材 －

• 排骨
• 桂花酒酿（米酒）
• 葱
• 冰糖（白糖或者蜂蜜）
• 八角 一个
• 豆蔻 一个

－ 步骤 －

• 1.排骨切段泡水半小时去血水（捞起控水，用厨房纸巾吸干水）

• 2.锅烧热油，下入八角一个，豆蔻一个，葱段爆香（葱不要切，绕成圈），爆香以后捞出锅

• 3.油里面加入三勺白糖或者冰糖，小火化开，炒成焦糖状态，冒小小的泡就要迅速把排骨放入翻炒（）

• 4.放入刚才炒香的香料，加入一勺烤肉酱，一小半勺的生抽

• 5.加水大火烧开，转小火，炖煮十五分钟后加入桂花酒酿，继续炖煮十分钟，加入少许盐和鸡精大火收汁

• 6.大火收汁以后摆盘撒上白芝麻