1.准备材料如图。
2.青椒切块，瘦肉切丝，裹上一勺红薯粉和一勺酱油，腌制10分钟
3.毛豆抄水，放一点点盐和些许油，可以保持毛豆的青色。约3分钟后可以把毛豆抄起，并用冷水冲洗滤干
4.毛豆滤水
5.放油炒肉，翻炒约肉变色，大约半分钟起锅。
6.肉盛起后，炒辣椒和大蒜
7.把毛豆倒入，约一分钟后，把肉也一起放入。
8.把肉放入，翻炒半分钟，放盐，放少许水。约半分钟后起锅。
9.大功告成