1.主要材料。家里料酒没了，改用了黄酒。
2.鸡全腿用清水泡20分钟去血沫，厨房纸吸干水分，划几刀口子。
3.生抽、老抽、黄酒、黑胡椒碎、蜂蜜混合成汁，均匀腌制鸡全腿2小时或以上。
4.土豆去皮切片，放入大碗中用橄榄油、黑胡椒碎、孜然粉、辣椒面、盐抓腌均匀。
5.烤箱220度预热10分钟，烤盘铺锡纸摆上土豆片，置于烤箱下层。
6.烤架放置在中层，放入腌制好的鸡腿，烤20分钟，
7.打开烤箱，在鸡腿表面刷上孜然粉和辣椒面，再烤10分钟，翻面刷上粉料再烤10分钟。
8.出炉。鸡腿皮脆肉嫩，香辣浓郁，底层的土豆片吸收了鸡腿油份，也好吃得很。