饼干口感分为酥和脆，还有一种两者皆含，就是我下午的作品- 香草奶香榛子曲奇 ，这是一款没有榛子的榛子饼干，口感酥脆奶香味十足，最心水的居然是没有放榛子，却具有扑鼻而来的榛子香气。之前用很多方子做给亲戚吃，亲戚均说虽然酥但是口感单一不够香，找一个星期的方法，自己创造了这个层次感丰富的方子，配方比例可以说是0失败率，在下图中一部分展示了配方食材、一部分展示了烘焙工具，最后一部分是步骤，赶紧和Angel lee一起来做香草榛子奶香曲奇吧。
1.黄油中倒入糖粉、白砂糖、香草精（也可以用香草籽），搅匀后打发。
2.倒入淡奶油搅匀，然后打发。
3.面粉用筛子分两次筛入，搅匀
4.用刮铲检查是否搅匀，然后铲成一团，装进裱花袋
5.在烤盘上挤成自己喜欢的花型，同时170℃预热烤箱十分钟