很喜欢丝瓜的清甜口感，但总是清炒或是炒蛋也是会腻的。于是琢磨出这道丝瓜贡丸汤，换一种吃法，也换一种用餐的心情。这道菜的小心机是增加了咸蛋黄，在清爽的口感上增加了一点香醇的后味。
1.咸蛋黄喷上少许料酒蒸熟。
2.将蒸熟的咸蛋黄捣碎。
3.汤锅内放少许食用油，放咸蛋黄小火煸炒，直至炒出大量气泡。
4.在炒好的蛋黄里加入水煮沸。
5.加入贡丸煮至浮起。
6.加入丝瓜煮至断生后，加食盐、鸡精、白胡椒调味。不喜欢胡椒的可不加。最后洒葱花上桌。
7.丝瓜不要煮太久，否则色泽会不漂亮，断生即可。追求丝瓜口感入味的可多煮一会儿。汤要趁热喝，因为加了咸蛋黄的原因，放凉后再喝容易腥。蛋黄一定要喷料酒去蒸，可去腥气。
8.撰写制作步骤