卤肉饭

－ 准备食材 －

• 五花肉 适量
• 香菇 6朵
• 蒜 2个
• 葱花 2个
• 八角 2个

－ 步骤 －

• 1.图片总是放不完整~准备好各种材料，肉切小

• 2.葱花先下去炸葱头油，记得要小火，不然会黑掉，然后把葱花沥干捞起来，很香，拌面啊之类的都可以用，不过我是用来加在最后卤肉饭的上面

• 3.捞起来的葱花，很香(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦

• 4.油温八成的时候，依次加入香菇，肉，八角~香菇也要切丁，记得肉要切得比我更小，我是脑子抽了切的有点大了~炒到肉有点紧致了，就加生抽~有老抽的可以加一点，颜色会更深，更有食欲

• 5.加入适量的胡椒粉~提个味儿~不喜欢的可以省略这一步，翻炒到你觉得肉够紧致了，加入水，淹过肉就好了，中间可以尝尝味道，不够咸就加点盐，

• 6.加完水我就把鸡蛋加进去了，为了方便入味在鸡蛋表层划了两个口子，不要划太深，不然会断了，力度自己把握好，小火，慢慢炖着~到所有原材料都入味~

• 7.哎，照片本来拍的挺好的，但是尺寸我已经无奈了

－ 小贴士 －