这款淡奶油抹茶曲奇吃着口感酥脆,带着抹茶的味道,很喜欢,抹茶粉用的是若竹,颜色很漂亮,图里面这个有点烤过火了~最后几分钟玩手机,忘了看着烤箱了~方子的甜度刚好,不用减糖了~喜欢偏甜一点的可以适量增加一点糖
1.准备工作: 黄油室温软化 面粉抹茶粉混合过筛两次,淡奶油回温。
2.糖粉分两次加入到黄油中,搅拌至颜色变浅。此步骤不用打发
3.淡奶油多次少量的加入到到淡奶油中,每一次加入后完全打发后再次加入~避免水油分离
4.筛入混合好的粉类,轻轻搅拌均匀至无干粉的状态
5.装入裱花袋中,挤出自己喜欢的形状。因为是夏季做,此款面糊比较容易挤~烤箱165度中层20分钟左右。最后几分钟一定要盯紧烤箱,以免上色过度。
6.撰写制作步骤