带娃去无锡,最爱吃的就是糖醋排骨了,回家试着做出原汁原味的糖醋排骨
1.排骨选肉多的前排,洗干净,控出血水
2.放在锅里炸,最好用猪油炸
3.两面炸制金黄,加料酒翻炒几下
4.水大火烧开加入炸好的排骨,加葱姜八角,香叶,桂皮
5.加生抽,老抽,糖,陈醋(香醋),中小火煮一小时
6.一小时后汤汁收干
7.另起一锅少许猪油加冰糖熬糖色
8.下排骨炒,再加些陈醋,一分钟关火,加上白芝麻
9.色香味美的无锡排骨出锅