1.用花椒，大料，葱，料酒将塔板鱼
2.腌制好的塔板鱼用干淀粉裹一下。
3.将裹满干淀粉的塔板鱼下锅炸至金黄色。
4.调好糖醋汁，糖醋汁包括糖，盐，陈醋，红辣椒，酱油。
5.锅加入少量油，将煎好的鱼放入锅中，放入糖醋汁，然后夹出来，装盘，放入香菜点缀。