莲子为常见的滋补之品，有防癌抗癌、强心安神滋养补虚作用，古人认为经常服食，百病可祛，因它'享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也'。荷花瓣有清热解毒、清心凉血作用，能治暑热烦渴。海参具有滋阴养肾、提高免疫力等功效。本期菜谱选用夏日时令食材，在炎炎夏日里，让亲消暑降温，解忧涤烦，轻身瘦体，身心自在。
1.准备食材
2.荷花摘花瓣洗净备用，海参洗净切片
3.莲子、海参分别焯水去杂味
4.莲子蒸5分钟，蒸后用牙签剔出莲心
5.把荷花瓣、莲子和海参片倒锅中，水滚开后加入冰糖，大火煮15分钟
6.装碗，品尝夏日这缕淡淡清香
1.荷花瓣有苦涩味，出锅时夹出，不要食用。 2.最好采用新鲜莲子当食材，用干莲子的话，蒸的时间需延长至20分钟。 3.这道甜汤可放入冰箱冰镇，当成夏日消暑甜品。