♂朋友很喜欢吃牛展.之前不怎么会炒牛肉.慢慢的掌握到技巧了。他超爱吃这样弄的牛展.很家常 记录下如何做。
1.（无食材图片） 牛展洗净表面弄干水分 开切。如用先切开的牛展 可稍微用水洗洗 用筛子放着提前滴干水分后再进行腌制比较好哦。腌制牛展用到：酱油 油 鸡粉 玉米淀粉 姜片 切开的蒜少许。戴上手套搅拌到牛展将油和酱油都吸收完毕。腌制20分钟左右。
2.青椒切块.姜切丝 不需要太多。爱吃姜味多点也可以。蒜切开 不需要太小。牛展腌制完毕后，把腌制牛展用的姜片挑出来，不要了 蒜留下。
3.热油.加入蒜和姜丝爆出香味后 扔进青椒 炒熟。加入少许盐和鸡粉 炒开。
4.加入腌制完的牛展，炒开。八成熟左右加入少许水 继续炒。炒到差不多干水时再加入食材的三分之一的水 盖上盖子收汁。30秒左右打开炒下 如水分还有继续盖上盖子。等汁收完 炒多几下 关火即可上碟。
牛展或牛肉真的不要泡进太多水.稍微洗洗表面晾干或者用筛子滴干水分再腌制。（牛展最好选择有少许筋的）