辣炒花蛤 | 魔力美食

－ 准备食材 －

• 花蛤
• 盐
• 葱姜蒜
• 辣椒
• 八角
• 料酒
• 酱油
• 豆瓣酱
• 黄豆酱
• 耗油
• 淀粉
• 糖

－ 步骤 －

• 1.将花蛤放入清水 放入适量盐 养半小时等它吐沙 （每一斤花蛤放一茶勺盐最好 或者你可以选择放在有密闭性的盒子里 摇晕它 它一晕就会自己吐沙子）

• 2.然后放入沸水中煮至开壳

• 3.捞出再次用清水洗净

• 4.葱切段、姜切丝、蒜切片 准备好要用的调料

• 5. 炒锅放油，下入姜蒜 辣椒、八角，翻炒出香

• 6.倒入洗净的花蛤 加入一碗料酒、酱油

• 7.再加一小碗豆瓣酱、黄豆酱 一勺耗油、翻炒入味

• 8.空碗放入两勺淀粉 适量糖，加水搅拌

• 9.空碗放入两勺淀粉 适量糖，加水搅拌