这个粥完全是为了消耗做鸡丝奶油蘑菇汤剩下的鸡丝而设计的，我家老二是玉米控，只要有玉米的菜就是大爱，所以在这个粥里放了一些玉米粒，没想到，不仅味道鲜美而且颜值也不错。杂粮、大米和肉类的组合营养也全面，再配一个葱油饼，早餐齐活了。玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液中胆固醇，并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压都有一定的食疗作用，这道鸡丝玉米粥也很适合老年人食用。
1.鸡丝的做法参照我的菜谱《鸡丝奶油蘑菇汤》，鸡丝用盐腌制，米用橄榄油浸泡，米都粘上油就好了，不用特别多油，浸过油的米煮出来的粥特别绵软。
2.然后把所有材料放入电饭煲，加1000ml水，我是头天晚上预约做，早上起床就有吃的了。
3.绵软的米、香甜的玉米粒、入味的鸡丝，小朋友早上来一碗营养丰富，又好消化。
4.配上手撕饼和水果，保证一家人一天的能量！