红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,此菜甜而不腻,香味可口。
1.带皮五花肉切小块
2.水中放点料酒，用水焯一下
3.食材备好
4.热锅放油，油温六分热时放入白糖炒糖色
5.放入猪肉翻炒均匀，再加入少许料酒
6.放入老抽
7.翻炒一会
8.放入葱末和蒜末
9.加入适量水和盐，水要没过猪肉
10.小火慢慢炖至汤汁浓稠时即可
11.美味的一道宴席菜哟
大火烧开后转为小火慢慢炖，大约一小时