听妈妈说，在她们小时候，一到夏天就会用西瓜皮来炒菜或者凉拌，是最平常不过的家常菜了。现在的家常菜，已经很少能够看见西瓜皮的踪迹了。 实际上西瓜皮的味道和价值不比西瓜瓤要差，除了能够清热消暑、去火降压，听说还对肾炎等有疗效哦！
1.将西瓜的白皮切条。 你可以将家人吃完的西瓜处理干净后，将绿皮刨掉再切成条。西瓜皮可以少留一点红瓤，不但美观吃起来还有一丝甜甜的味道
2.将瓜皮倒入容器中加适量盐，米醋，香油，鲜味酱油（少）翻拌均匀腌制五分钟入味。
3.可以吃啦。
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