从小到大最爱吃的一道菜就是妈妈做的'香煎带鱼'。 记得每年夏天，都盼着妈妈做带鱼，而每次肯定都会多吃两碗饭！ 想起那个吃香煎带鱼的夏天，都会觉得好幸福啊！ 现在，我成了妈妈，也开始给宝贝女儿做香煎带鱼。 看着她也会多吃两碗饭的样子，更是幸福到很满足很满足！
1.准备食材
2.减去鱼鳍
3.抛开鱼腹
4.去除内脏
5.剪成5cm左右的小段
6.放在碗中备用
7.葱姜切丝
8.将葱姜丝放入放有带鱼的碗中
9.加盐
10.花椒粉
11.料酒
12.搅拌均匀
13.腌制半小时左右
14.放在厨房纸上
15.吸干带鱼段表面水分
16.带鱼表面裹淀粉
17.起锅倒油，需要多放一点油
18.待油7成热的时候放入锅中
19.小火煎炸，炸的时间可能会长一点，不要着急反面。炸到两面金黄即可
20.关火，盛盘
21.完美
22.美味
23.快来尝尝吧
购买带鱼时一定要挑选肉质紧实，颜色有光泽的。带鱼不需要去鳞，因为带鱼的鱼鳞是个宝，被称为“银鳞”。营养价值非常高，具有天然的抗癌成分。经常食用“银鳞”不仅皮肤会变得非常细腻，光泽有弹性，同时还能使头发乌黑亮泽，对延缓大脑衰老也有一定的功效，还能有效预防高血压，保护心血管。