【拾味十】清酒蛤蜊

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知己归来，你会如何招待他？ 大鱼的朋友从远方回来，大鱼为他做了这份清酒蛤蜊，配上茶泡饭，那几天正是北京的连续雨天，外面淅淅沥沥的下着雨，二人坐在阳台上没有寒暄，静静的看着旧友饭食下肚，代替一切语言。 我们总是认为生活中只有奢华才显得丰富，其实只需要一碗茶泡饭，配上清酒蛤蜊，就能喂饱生活。

拾味十

－ 准备食材 －

• 蛤蜊 550g
• 大蒜 2瓣
• 黄油 10g
• 辣椒 3根
• 清酒 30g
• 米饭 1碗
• 海苔 适量
• 梅干 15g
• 绿茶 5g
• 黑芝麻 5g

－ 步骤 －

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  1.清酒准备食材，黄油在室温下融化，辣椒切碎，蛤蜊处理干净。

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  2.热锅烧油放入拍好的蒜和辣椒碎，炒香后放入清理好的蛤蜊大火爆炒。之后倒入清酒转小火慢炖片刻。

• 3.倒入生抽和融化的黄油，搅拌、大火收汁盛盘。

• 4.茶泡饭准备食材，海苔切碎，绿茶用热水泡开。

• 5.将茶水过滤浇到饭上。

• 6.放上海苔和青梅，撒上芝麻，淋上日本酱油或者生抽。

• 7.大功告成！

－ 小贴士 －