妈妈生前教我做的，她去世2个多月了，再做一次，妈妈放心，女儿可以做好～
1.和好面饧1小时
2.洗面倒少量水洗的浓了把汤倒在另一个盆里，集起来
3.洗至面筋出来汤比较清
4.静放4小时以上
5.倒去多余水使汤呈现稀糊状
6.盘里刷少许油，准备工具防烫
7.倒入薄薄一层，盘子放入沸水锅中盖盖子，2分多钟用夹子夹出
8.透过盖子看都起泡熟了
9.好了
10.放入盘中刷少许油放冰箱吃的时候可以拿来切，凉拌了，是不是很简单
11.面筋上摊薄上锅蒸15钟这个刚才忘记说
12.切好蒸熟的面筋
油可先炸点花生拌凉皮时用，这里也用来刷盘子防粘2，水在这里我只说和面的水，洗面用水量不定所以没说