一粒粒圆圆的肉丸，粘上雪白的糯米，蒸熟后如同珍珠般，因此叫珍珠丸子。用荷叶来蒸，丸子带有荷叶的清香。一层糯米，一层肉，里面夹着咸蛋黄，口感丰富好滋味。
1.食材准备。糯米提前泡发一夜。
2.猪肉打成肉末。
3.肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲。
4.加入红萝卜丝和姜末拌混匀。
5.咸蛋黄切小块。
6.取适量肉馅，包上蛋黄，搓成圆肉丸。
7.肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米。
8.微波炉容器垫上一块荷叶，放入丸子。
9.容器带盖放入微波炉高火加热5分钟即可。
10.完成
11.完成
糯米需要充分泡发吸满水，蒸的时候最好也喷一点水，不至于过干。 本次使用美的智能微波炉M3-L253C金色，25升 1000W