1.黄豆浸泡8-12小时
2.将泡好的黄豆和1000g水加入豆浆机中(非加热)。把打磨好的豆浆中加入800g水搅拌均匀
3.把豆渣过滤出来,过好豆渣的豆浆倒入锅中
4.中火加热,边加热边搅拌,防止糊底,加热过程中去除表面浮沫
5.沸腾后继续加热2分钟,将火关掉,静置1分钟,把30g白醋加200g水的醋水,分两次倒入,分别搅匀
6.开始慢慢结块,稍微加热,加速凝固加入盐调味,等水变清
7.倒入模具中,压好,等待15分钟