1.藕尖清洗干净后沥干水分。
2.斜切成薄片。
3.配料切好，备用。
4.热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入 一小勺辣椒粉（可不加）。
5.依次放入青红椒，藕尖，瘦肉，翻炒一分钟。
6.加入适量盐、陈醋、生抽，撒葱花。
7.关火，起锅装盘！
8.好吃又开胃的酸辣藕尖！