1.用温开水活面，活好面醒着
2.肉馅里头打个鸡蛋，放上姜末，撒点盐，十三香，鸡精，倒点老抽，生抽，顺时针搅拌均匀，腌制十五到二十分钟
3.葱切碎，香菇切碎，倒入肉馅中
4.烧水，水开后放点盐跟香油，豆角倒入煮两分钟左右捞出，在凉水里头洗净再沥干水，切碎，倒入肉馅中
5.倒入肉馅中的菜撒点十三香，鸡精，盐，锅里倒点橄榄油烧热泼入菜中，跟肉馅一起顺时针搅匀，可以适当再倒点老抽
6.用醒好的面擀皮，包饺子
7.煮饺子时，先烧好水，水里撒一点盐，然后放入包好的饺子煮