家中有老人和儿童、年龄差80年以上、但消化吸收功能都差不多，都容易缺钙。如果吃鱼不吐骨头，那是多开心的事。所以就有了这道菜。其实这道菜还是从茄汁鱼改变配方来的。
1.剥皮鱼用50度热水洗净、略控干水分
2.放入锅中加姜片、料酒、糖、醋、桂皮粉、八角粉、
3.加入豆豉、酱油、盐
4.加入食用油
5.混匀食材
6.电高压锅烹调模式开启：豆类蹄筋档，开始工作。待工作结束后再重新开始一次。即：模式开启，豆类蹄筋档，开始工作。第二次工作结束后，关掉保温开关，待自然冷却后就可以开锅了。用锅铲将豆豉鱼放入容器中保存，想吃多少拿多少（最好用乐扣乐扣保鲜盒
7.压阀放在红色区域
8.最后的成品