做司康饼不要过度揉面，只要基本按压成型即。 可这个Scone不但快手 而且真的很好吃，不但很好吃 而且真的可以消耗很多用不完的淡奶油，每次打开的淡奶油 都会以这个司康饼告终～ 如果追求很蓬松的口感，可以把泡打粉的量增加到1tsp，不喜欢泡打粉味道的 用1/2tsp就可以了～
1.混合除淡奶油以外的所有材料
2.充分搅拌，混合均匀
3.倒入淡奶油（根据面粉吸水性的不同，用240-250g淡奶油，刚好能把面粉混合起来即可）
4.略混合成一个面团
5.砧板上撒少许面粉防粘，转移出面团
6.用按压的方法整形面团，不要使劲揉面团，面团基本成型即可,面团厚1.5cm左右，不用揉到表面光滑
7.用杯子or瓶子or慕斯圈，在杯口涂上适量面粉防粘，在面团上压出圆形小饼()
8.烤盘上铺一张烘焙纸，把一个鸡蛋打散，涂抹在司康饼的表面和四周
9.烤箱预热200度，放入中层，烤20分钟左右，表面上色即可
10.冷却后，自行搭配喜欢的果酱、奶油、稠奶油吃～