1.姜蒜葱八角辣椒准备好
2.西红柿切小块，青椒掰块备用
3.土豆切块备用，泡在清水里泡一泡
4.鸡块切块备用，用开水煮一下去血水
5.花椒爆香，捞出花椒
6.放入糖，炒成棕色，炒糖色
7.放入沥干水的鸡块，炒至鸡块变色
8.放入葱姜蒜辣椒八角，炒至八角爆出香味
9.放入西红柿翻炒至西红柿成汁
10.加入适量酱油耗油食用盐调味
11.加水放入土豆块，加水至浸没土豆块，中火烧至汤汁变浓
12.加入青椒，翻炒，收汁
13.大盘鸡的鸡就做好了
14.适量面粉打入鸡蛋搅拌
15.加水搅拌至絮状
16.揉成面团，醒面
17.醒十分钟面
18.把面分成小剂子，擀成条状
19.抹上食用油，醒10分钟
20.抻面就可以了，新疆大拉条就做成了