怎么样才能把鸡蛋饼摊的又薄又不易成碎末呢？看招！
1.准备好葱、西红柿、土豆
2.均切片，切丝备用
3.普通面粉打入两颗鸡蛋，轻轻搅拌
4.加水搅拌至没有面疙瘩的同时粘度适中，放入备好的葱花、土豆丝、西红柿丁，随自己口重加入适量的盐
5.每到锅里一次面糊之前放一点油润锅，用铲子摊平摊薄也不会碎！成品！
1、加入水的时候，要边搅拌边慢慢加水，调至挂筷不粘即可；2、每次入锅少量多次，两面煎黄；3、还可根据自己喜好加入火腿肉丁或其他；4、土豆丝切的越薄越细才好；5、因为有了土豆丝，煎饼怎么摊都不易碎！