川香啤酒鸭

3.4万人浏览 · 1165人收藏

鱼菲

－ 准备食材 －

• 鸭腿 1个
• 藕 1段
• 芹菜 1把
• 花椒 15克
• 朝天椒 8个
• 白洋葱 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 啤酒 200克

－ 步骤 －

• 

  1.准备好所有食材

• 

  2.铸铁锅烧烫，微微冒烟关小火

• 3.鸭腿皮朝下，煎30-40秒至表面微黄

• 4.翻面，继续煎1分钟左右，捞出切块，

• 5.倒入洋葱丝煸炒出香味

• 6.放入鸭腿微微煸炒

• 7.倒入啤酒

• 8.倒入清水没过鸭肉

• 9.盖盖，中火煮开

• 10.放入生抽、老抽，拌匀

• 11.藕去皮切片放入锅里，放入花椒和朝天椒，小火盖盖煮20分钟

• 12.中火收汁，快好时，放入芹菜杆微微拌炒，盐糖调味

• 13.出锅后，撒上芹菜叶装饰

－ 小贴士 －