1.准备配菜
2.五花肉，冷水下锅，放姜、八角、桂皮、料酒，煮到筷子可以插进去就ok了
3.五花肉均匀的切好
4.土豆切丁，放水里泡着待用，不泡的话，土豆会变色哦
5.锅里放点油炸下五花肉，再放糖炒一下（炒糖），加酱油生抽、盐均匀上色啦。出锅
6.锅里还有炒肉剩下调料和油，均匀的炒土豆上色后加辣椒（单独炒土豆时要再加些盐）最后五花肉一起炒均匀，加水摸过食材，等待收汁。（收汁收到一半后可以尝下咸淡了）
7.最后洒点葱花 拌匀